Sosisli Mantolu Pofidik Poğaça

Herkese merhabalar malum kış geldi kapıya dayandı.Bende normal poğaça yerine mantolu poğaça yapayım dedim?İlkokul düzeyindeki bu espriden sonra hemen tarife geçmem gerektiğini söylüyor içimden bir ses?

Şaka bir yana yumuşacık puf puf bir poğaça oldu bence kaydedin lazım olur ,demedi demeyin sonra?

Sosisli Mantolu Pofidik Poğaça

2 su bardağı ılık su kendi_mutfaginin_sefi
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 paket instant maya
1 y.kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
Yeteri kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)
2 y.kaşığı galeta unu
8-9 adet minik sosis

Sosisli Mantolu Pofidik Poğaça

Yoğurma kabına su,süt,şeker ve maya alınıp beş dk.bekletilir.
Ardından tuz,yumurta sarısı sıvıyağ eklenip karıştırılır.
Yumuşak hafif ele yapışır bir hamur kıvamı elde edilene kadar kontrollü un eklenir.

Hamurun üzeri örtülüp ili katına çıkana kadar dinlendirilir.Mayalanan hamurun havası alınır 16 veya 17 parçaya ayrılır ben 60 gramlık bezeler hazırladım tam 17 adet çıkıyor.Bezelere hafif oval şekil verip önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın.Sosisleri boydan ikiye kesip poğaçaların ortasına yerleştirin.15 dk. tepsi mayası verdikten sonra 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerlerini mutfak havlusuyla örtüp beş on dk. dinlendirin afiyetle yiyin ?