Sodalı Tepsi Böreği

Sodalı Tepsi Böreği
@yelizgurmutfagi
Bugün yaptığım tepsi böreğimin tarifi çok istendi yiyenlerde çok beğenmiş.Bir nevi yalancı su böreğide diyebiliriz.Yapımı pratik ve çok lezzetli böreğin tarifini mutlaka kaydedin derim.
Tepsi ölçüm 800 gr lık baklava tepsisinde yaptım. 30-40ölçülü ama büyük fırın tepsiside olur.
Tarife gelince:
Malzemeler:
6 adet taze yufka
Sos için:(250 ml bardak ölçüsü)
2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Arası için:
1 yemek kaşığı tereyağı

Harç için :
Beyaz peynir, lor veya tulum peyniri, kaşar peyniri rendelenmiş
İnce kıyılmış maydanoz
Fırın tepsimize yağlı kağıt yerleştirelim.
Sos için tüm malzemeleri bir kapta çırpalım.
Tüm peynirleri çatalla ezelim ve maydonoz doğrayıp ekleyelim.Kaşarı rendeyip hepsini karıştıralım.
İlk yufkayı tepsiye kenarlara taşacak şekilde düzgünce açalım.
Üzerine kepçeyle bol sos dökelim. İkinci yufkayı buruştururak dışarı sarkıtmadan yerleştirelim ve yine sos dökelim. 3.yufkayı yine buruşturup yerleştirelim ama sos dökmeden peynir harcını bolca yayalım.Üzerine 4. Yufkayı serelim ve soslayıp tereyağı parçaları koyalım.5 ve 6. yufkalarıda aynı şekilde soslayaeak buruştururak yerleştirelim. En son kenarlara taşan yufkayı üzerine kapatalım ve soslayalım.

Böreği bu şekilde dilerseniz geceden yapıp üzerini streçleyip buzdolabında bekletip ertesi gün pişirenilirsiniz.
En az yarım saat bu şekilde dinlerdim. Önceden ısıttığım 200 derece alt üst ayar fırında altı ve üstü nar gibi kuzarana kadar pişiriyoruz.Üstü altından daha önce kızarabilir kontrol ederek sonlarda en alt rafa koyabilirsiniz. Yani pişirmeği kontrollü yapın.
Benim börekte üstü daha çabuk kızardı altı az kızarınca birazda en alt rafta üst rezistansı kapatarak kontrollü olarak biraz daha pişirdim.
Afiyet olsun