Sirke Yapımı Bu Tarifle Her Çeşit Sirke Yapabilirsiniz

SİRKE YAPIMI ( ELMA,PORTAKAL , ARMUT vs.aynı)
fitmuhendisce
.
İlaçsız kimyasalsız elma elime geçtikçe sirke kurduğumu söylerim her zaman
.
Bu hafta sonu elma gelince yine sirkesini kurdum, belki birinize ilham olur diye düşündüğümden, bir de ilerleyen günlerde takibini hatırlayabilmem için sadece görüntüsünü paylaşacaktım ama dünkü paylaşımıma gelen sorulardan gördüm ki yakın geçmişte sirke yapımı paylaşsam da sayfada 100 den fazla bilgi postu ve videoları #ftsirkeyapimi ve #fitmuhendiscesirkeyapimi etiketinin altında dursa da ve öne çıkan hikayelerde sabitlesem de yine sirke tarifini yazsam iyi olacak gibi .
Tarifini ana hatlarıyla alta kopyalıyorum daha fazla bilgi için yazdığım etiketlere tıklamanız okumak yeterli , iyi akşamlar ?
.
????
Sadece su ve meyve ile sirke yapabilirsiniz. Nohut, bulgur, bal ve mayalık doğal sirke eklemek doğal fermentasyon sürecini hızlandırır, mayalanmaya katkı koyar, olmazsa olmazları değildir. Meyve yeteri kadar tatlıysa bala bile hiç gerek yoktur ama meyve yeteri kadar tatlı olmalı, bakteriler balın şekerinden beslenir.Bal sadece mayaları besler ve sonra tükenir zaten
.
Herkesin bir sirke yapma şekli var, ben bu malzemelerden bazılarını çıkartıp, bazılarını ekleyerek sirkeler kurdum ve tüm şekilleri( bulgursuz, doğal sirke ilavesiz, sirke analı, sirke anasız) sizinle paylaştım. Verdiğim tarif denemelerim içinde ulaştığım sonucu en iyi tarif .
?5 lt kavanoz için
?2 kilo ilaçsız, doğal elma
?2-3 yk doğal bal ( meyve tatlı ise gerekli değil, meyve tatlı değilse bal miktarını artabilir) .
?varsa 1/2 çay b. doğal sirke veya sirke anası ( Şart değil)
. ? 1. AŞAMA .
Yıkanmış, suyu süzülmüş, çekirdekleri temizlenmiş, dilimlenmiş elmaları cam kavanoza yerleştirin, balı su ile seyreltin. Kavanozun üstünde boşluk kalacak şekilde içme suyunu, balı ve varsa mayalık fermente sirke veya sirke anasını ekleyin, metal kaşıkla karıştırın. Kavanozun ağzını bir ince tülbentle kapatın.Kavanozu ışık almayacak bir dolap içine ve çok serin olmayan bir ortama yerleştirin. Dolap yoksa, Işığı engellemek için ağız kısmını kapatmadan dıştan siyah torba içine yerleştirin
.
Sirkeyi hergün kaşıkla karıştırma başlıyoruz .

Devamı okumak için fotoğrafa dokunun ve diğer sayfaya geçin