Şerbetli Elmalı Tatlı Tarifi

Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak nefis bir elmalı tatlı! Alt katındaki yumuşacık hamuru, bol tarçınlı elmalı iç harcı ve üzerindeki kızarmış dokusuyla yiyenlerden tam not alacak. Şerbetini güzelce çeken bu tatlı, özellikle çay saatleri ve misafir sofraları için harika bir seçim.

Elmalı Tatlı İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı Harcı İçin

• 5 adet orta boy elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Üzeri İçin

• Toz Antep fıstığı

Borcamda Elmalı Tatlı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Elmalı harç için elmaları rendeleyin. Tavaya alıp şekeri ekleyin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve şekeri bir kaba alın. Güzelce karıştırın.
4. İrmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.

1. Hamurun yarısını yağlanmış dikdörtgen Borcama eşit şekilde yayın.
2. Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine güzelce dağıtın.
3. Kalan hamuru da elmalı harcın üzerine kapatarak düzgün bir kat oluşturun.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti kepçe yardımıyla yavaşça dökün.
6. Tatlı şerbetini çekip tamamen soğuduktan sonra kare şeklinde dilimleyin. Üzerlerini toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Elmalı Tatlı Yapmanın Püf Noktaları

• Elmalı harcı mutlaka soğuttuktan sonra hamurun üzerine yayın.
• Hamuru Borcama eşit kalınlıkta yerleştirmeye dikkat edin.
• Şerbeti sıcak tatlıya soğuk olarak dökün.
• Tatlının şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirin.
• Servis ederken üzerine bolca Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!