Kütür Kütür Turşu

KÜTÜR KÜTÜR TURŞU
Hamileler ve benim gibi turşukolikler için bulunmaz nimet öyle güzel oldu ki anlatamam mutlaka deneyin
Malzemeler
2 kg salatalık
3 adet kapya biberi
4 adet havuç
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
1 büyük baş sarımsak (eğer sarımsaklar küçük ise 2 ya da 3 baş kullanın sarımsaktan ödün vermeyin turşuyu turşu yapan sarımsaktır 
4 çay kaşığı şeker ( her bir kanavoza 1 çay kaşığı şeker konacak )
4 yemek kaşığı kaya tuzu (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tuz konacak)
4 çay bardağı üzüm sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı sirke konacak)

Kullandığım çay bardağı ölçüsü 125 ml
Kaynar su (suyun kesinlikle kaynar olması gerekiyor sıcak ya da ılık değil kap kaynar !!!
Yapılışı
Sebzeler güzelce yıkanır ve havuçlar soyulur.
Sarımsak da soyulur hazır edilir.
Salatalıklar yuvarlak şekilde doğranır ve gelişir bir kaba alınır.
Havuçlar da aynı şekilde çok kalın olmayacak şekilde doğranır.
Kapya biber de çekirdekleri ayıklanır ve doğranır
Sarımsak da doğranır ve bütün malzemeler karıştırılır.
Kavanoza konulur ve ağız kısmında biraz bozuk bırakılır.

Şeker, tuz, sirke, eklenir ve son olarak kaynar su dökülür.
Limon dilimlenir üzerine konulur
Bir bıçak yardımı ile havası alınır.
Daha sonra üzerine maydanoz konulur ve kavanozun ağız kısmı bir parmak boşluk kalıncaya kadar kaynar su konulur.
Hiç kullanılmamış kapak ile kapatılır ve ters çevrilir.
1 gün boyunca o şekilde bekletilir.
Ertesi gün normal haline getirin güneşe maruz bırakmayın serin yerde bekletin 5 günün sonunda açıp yiyin
AFİYET OLSUN alewturken34‘e tesekkurler.