Semizotlu Cacık

SEMİZOTLU CACIK
2 adet salatalık
1 demet taze semizotu gul.mutfakta
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay bardağına yakın kefir
tuz, nane,
çörekotu*tercihen*
Semiz otunun yapraklarını alın.Bol su ile yıkayın.Sirkeli suda çok az bekletin.Sirke semizotunun yaprağını biraz bozuyor.Bekletme süresi beş dk civarı olsun.

Salatalığı soymadan iyice yukayın.İkiye uzunlamasına kesin.Çelirdek kısmını kaşıkla temizleyin.
Salatalığı fazla kalın olmadan doğrayın. Yarım ay şekli olmuş olacak.
Bir kaseye yoğurdu alalım, ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edelim.
Kefirle süzme yoğurdunu açalım.*akışkan hale getirmek*

Salatalığı ilave edip karıştıralım.Semizotunu da ilave edip karıştıralım.
En son üzerine, yağ gezdirelim.Nane ve çörekotu ile taçlandıralım
Semiz otu çok kırılgan olduğu için, yıkama ve karıştırma aşamalarında nazik davranalım.