Sebzeli Fırın Yemeği

S E B Z E L İ F I R I N Y E M E Ğ İ ?
Malzemeler
1kg az haşlanmış patates
500gr kıyma
1 soğan
250gr mantar
1 yemek kaşığı biber salçası
400gr rendelenmiş domates
1 büyük boy havuç betulsarkhome
1 buçuk kabak
1 kırmızı dolmalık biber
200gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik,
kurutulmuş maydanoz

Beşamel sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat

Öncelikle büyük bir borcama çok az haşlanmış patatesleri alıp baharatlıyoruz. Dilediğimiz baharatları kullanabiliriz. Benim kullandığım baharat hazır patates baharat karışımı. Şimdi derin bir tavaya kıymayı alıp kavuruyoruz. Kavurduktan sonra doğradığımız soğanla mantarı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırıyoruz ve özleştikten sonra baharatları ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Hazırladığımız kıymalı sosu patatesin üzerine alıyoruz. Boşalttığımız tencereye doğradığımız kabak, biber ve havucu alıp hafif tuzlayıp soteliyoruz ve kıymalı sosun üzerine alıyoruz.

Beşamel sosu için tencereye ilk önce tereyağı eritiyoruz. Sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü ekleyip çırpı yardımıyla hızlıca karıştırıyoruz ve baharatları ekliyoruz.

Hazırladığımız beşamel sosu sebzelerin üzerine döküyoruz ve en son rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpiştirip 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun ??