Samsa

Bu güzelliğe kaç beğeni gelir?
.
Ekranı kaydırıp yapım aşamalarını görebilirsiniz??
.
SAMSA natalimaracheva

9 adet için
Hamur:
320 gr un
Süt 250 ml
Şeker 1 çay kaşığı
1 çay kaşığı
Kabartma tozu yarım çay kaşığı
Kuru maya 1 çay kaşığı
Sıvı yağ 4 yemek kaşığı

Samsa

İç harcı
4 adet patates
Kıyma 600 gr
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Peynir 100 gr
Tuz, karabiber

Samsa

Bunlara ek olarak:
Hamuru yağlamak için sıvı yağ
Nişasta ve un hamuru açmak için.

Samsa

Yapılışı
Derin bir kapta elenmiş un, kabartma tozu, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
Sıvı yağa dökün, süt.
Pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun, Ele yapışmayan bir hamur olacak.
Hamuru bir torbaya koyun, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Daha sonra hamuru 9 eşit parçaya bölün, yuvarlak bir top haline getirin, bez ile örtün, 10 dakika bekletin.

Samsa

Tavada ince doğranmış soğanları, sarımsakları biraz kavurun, kıyma ekleyin, topakları bir spatula ile dağıtın.
Tuz ve karabiber ekleyin .

Patatesleri haşlayın , patates püresi gibi ezin, tereyağı ekleyin.

Samsa

Hamuru yuvarlamak için tekrar yoğurun:
Nişasta ve unu karıştırın.

Şekillendirme:
Tek seferde 3 parça hamur açtım.

Samsa

Bir parça hamur aldım, yuvarladım !!! un ve nişasta karışımı içinde. Her birini 17 cm’lik bir daireye yuvarladı.
üst üste konulan parçalara nişasta ile un serpilir.
Sonra 33 cm’lik yuvarlak yapın
Her birini ayır ve masanın üzerine koyun.
Hamurun geri kalanı için de aynısını yapın.
Her bir hamur parçasını birer birer yuvarlayabilirsiniz.

Samsa

Sonra,ortalarını yağlayın, ters çevirin!
Ortaya patates dolgusunu, ardından kıymayı, peyniri koyun.
Hamurun kenarlarını bir düğüm şeklinde toplayın, bükün, kıvrımları düzeltin, samsa’nın altına katlayın.

Kızarana kadar fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine 200 g’da pişirin.

Pişirmeden önce samsa eritilmiş tereyağı sürün.