Hamburger Ekmeği

Hamburger ekmegi ?ev yapımı biraz sabr isteyen aşama aşama yaparsak istediğimiz sonucu alırız özellikle tepsi mayasını

HAMBURGER ?EKMEĞİ
1 su bardağı ılık su sunumblogun
Yarım su bardagı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı /50 gr
Aldığı kadar un
1 cay kaşığı tuz

Önce ılık süt ve ılık suya mayayı ve şekeri katıp karıştırıp on dk üzerini strec folyoyla kapatıp bekletelim

Üzerine bi adet yumurta tuzu ve yumuşak yağını ekleyip bi beş dk makinada yoğurdum
Esasında hamur toparlandıktan sonra yağını ilave edecektim zamanım yoktu bekliyemedim siz yaparken en son katın yağını

Ele yapışan bi hamur olacak sert olursa istedigimiz kıvamı tutturamayız

50-60 dk civarı hamurumuz güzelce mayalansın strec film ve örtüyle kapatıp

Mayalanan hamurumun tekrar gazını cıkartmak icin hava baloncuklarını elimizle biraz bastırıp bezelere alalım aralıklı tepsiye dizelim

Tepsi mayası bütün hamur işlerinde cok önemli yarım saat kırk dk bekletip iki katına cıkana kadar hamurumuz üzerini bezle kapatıp dinlendirelim

Fırcayla bezelere su sürüp susam ekleyelim

240 derecede cok kızartmadan pişirelim
Fırından cıkartırken hemen ıslak bi bezle üzerine koyup on dk bırakalım tek kelimeyle enfes yumuşacık hazırlara taş cıkartacak pofur pofur / kısa bi not videoda yarım saniyelik su cekimim olmuş o yüzden görünmüyor
Afiyetle ????‍??