Şam Tatlısı

Tam Ölçülü Şam Tatlısı
Malzemeler:
500 gr lik bir pk irmik
1 sb su
1sb şeker (bardak ölçüsü 200 ml)
1çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
Tepsinin altına sürmek için 1 tatlı kaşığı pekmez
Üzeri için tuzsuz yer fıstığı
Şerbet İçin:
2.5 sb şeker
2.5 sb su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
İrmiği, şekeri suyu ve karbonatı kaba alalım elimizle hafif hafif yoğuralım çok ezmeden küçük bir borcamın altına pekmez sürelim harcımızın yarısını tepsiye basalım arasına tarçın serpelim diğer yarısınıda elimizle düzgünce üstüne basalım üstünü elimizi pekmeze batırıp iyice düzleştirelim sonra fıstıkları dizelim 1 saat dinlendirip keselim 180 derecede kızarana kadar pişirelim

Şerbeti kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatalım tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbetini dökelim yarim saat dinlendikten sonra servis edebiliriz.