Saksı Kebabı

Saksı kebabı ??

Malzemeler
4 adet patlıcan miktarı kişi sayısına gore azaltıp cogaltabilirsiniz fatmayzr_

5 gr kuşbaşı et
1 adet kapya biber
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Kara biber
Pul biber

Kızartmak için
Sıvı yağ

Sosu için
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 diş rendelenmiş sarımsak

Yapılışı
Patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz ortada ikiye kesip icini bıcakla oyup bosaltıyoruz çanak seklinde olacak tuzlu suda 15 dk beklettikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz kağıt havlu üzerine alıp yağını çektiriyoruz etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytin yagı ekleyip rengi donene kadar kavuruyoruz daha sonra kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar 40-45 dk pişiriyoruz daha sonra

salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz sebzelerimizi doğrayıp ekliyoruz tekrar karıstırıp kapağı kapalı 5-6 dk daha pisiriyoruz patlıcanları uygun bir tepsiye alıyoruz içini erke doldurup üzerine bir dilim domates ve biber koyup tepsiye diziyoruz salça sarımsak ve suyu guzelce karıstırıp kebabımızın uzerine gezdiriyoruz 220 derece fırında 20-25 dk pisiriyoruz deneyenlere afiyet olsun ??