Kibe ( İşkembe Dolması )

Kibe ( İşkembe Dolması ) -Mumbar sevenler burda mı?

Evet resimdeki yemek hiç iştah açıcı değil kabul ediyorum amaaaaaaa lezzetine gelince bir kez deneyipte vazgecemeyeceginiz bir yemektir KİBE-MUMBAR
Bu arada herkes kolay kolay yapamaz bu yemeği ..Bütün gününüzü mutfakta gecirirsiniz yemeği pişirirsiniz bir bakmışsınız hava kararmış akşam olmuş gün bitmiş…
Benim bu kadar zamanım var kocam veya eşim bu yemeğin hastası yemeden yapamıyor diyenler varsa haydi bakalım mutfağa..
KİBE ( İşkembe Dolması) ve MUMBAR tarifi sizler için geliyor… Malzemeler
✅2 -3 tane iyi temizlenmiş kuzu işkembesi   nevinin_mutfagi21

✅1 kutu mumbar
✅1/2 kg kuşbaşı et
✅Kuyruk yağı ( lezzet versin diye)
✅nane
✅tuz
✅2 su bardağı pirinç
✅az yenibahar
✅200 gram kıyma
✅karabiber

Hazırlanışı
Az ufak doğranmış kuş başı et, küçük kuş başı şeklinde doğranmış kuyruk yağı, pirinç, nane, karabiber,tuz ve baharatlar karıştırılarak iç hazırlanır..
Mumbar hazırlanan iç ile doldurulur.( doldurmak en zor tarafı )
İşkembeler temizlenir ve bölünür ..Bir ip yardımıyla dikilir..İçi hazırladığımız iç harç ile doldurup tekrardan dikilir
Daha sonra düdüklü veya çelik tencereye konarak su eklenir pişinceye kadar kaynatılır.

NOT : Mumbar dolmasını ve işkembeyi temizledikten sonra doğranmış soğan ve dövülmüş kişnişe bulayarak en az 3-4 saat bekletmenizde fayda vardır
Afiyet olsun