Profiterol

Profiterol feyzan.ozcelik
(İki ölçü)
200gr tereyağ
2su bardağı su
2su bardağı un
1çimdik tuz
8adet yumurta(oda ısısında)
KREMASI İÇİN:
6su bardağı süt
1su bardağı şeker
2çay bardağı un
Yarın çay bardağı mısırnisaştası
2paket vanilya
100gr tereyağ
1paket toz kremşanti
1paket çırpılmış süt kreması

Yapılışı
Tereyağını teflon tavaya alıp eritiyoruz suyu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz,bir çimdik tuzu ilave edip altını kısıyoruz ununu ilave edip sürekli karıştırarak 5-6dakika pişiriyoruz,kenara alıp ara ara karıştırarak ya da mikserle karıştıştırarak ılıtıyoruz,yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz,isterseniz sıkma torbasına koyarak yada elinizde sıktırıp tatlı kaşığını suya batırıp nemlendirin ve kaşıkla sıktırdığımız hamuru alıp aralıklarla tepsiye diziyoruz,benim fırınım normal fırın(ankastre olmayan)180-190de fırını ısıtıyorum tepsiyi fırına koyunca 160dereceye alıyorum fırını kspağını hiç açmadan 35-40dk pişiriyorum,kreması için süt, şeker,un ve nişastayı bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz soguduktan sonra

İki paket vanilya ve 100gr tereyağını ekliyoruz karıştırıp iyice soğumaya bırakıyoruz,soğuyunca 1paket toz kremşanti ve 1kutu çırpılmış krema ekleyip iyice çırpıyoruz,dilerseniz sıkma torbasına ince uçlu duy takıp profiterolleri doldurabilirsiniz yada profitorelleri yarım keserek kaşıkla doldurabilirsiz,üzerine dikerseniz hazır çikolata sosu yapabilirsiniz,ben 250ml süt kremasını kaynama noktasına getirip ocaktan alıyoruz 150gr bitter 100gr sütlü çikolata ekleyip karıştırıyoruz,soğuyunca üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun