Pratik Dondurmalı İrmik Helvası

Kavrulmuş İrmik tadı ve sütlü dondurmasıyla muhteşem bir tatlı. Tam ölücü tarifiyle kültürümüzün en önemli tatlılarından biri olan İrmik helvasını denemeyen kalmasın. Dün yaptığım balık menüsünden sonra çayla birlikte harika oldu ☺️

Rengi tamamen size kalmış. Daha akışkan kıvam isterseniz su veya süt ölçüsünü artırın.

Pratık Dondurmalı irmik helvası

Malzemeler: kullandığım su bardağı ölçüsü 200ml
1,5 su bardağı irmik
125gr tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Hazırlanışı: Tereyağı uygun tencere içersine alınır ve eritilir. Daha sonra irmik eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak hafif rengi dönene kadar kavrulur. Rengi tamamen sizin damak zevkinize kalmış ben hemen hemen 12 dk kavurdum. Kavrulan irmiğin üzerine süt,su ve şeker eklenir. Bu aşamada dıkkatlı olun sıçraya bilir. Ocak üzerinde hızlı bir şekilde sürekli karıştırıp, suyunu çekene kadar pişirilir.

Suyunu çeken irmik helvasını ocaktan alınır. Tencerenin kapağını kapatıp, 15-20 dk demlenmeye bırakılır.
Orta boy derin bir kasenin içine streç koyulur bu şekilde helva daha kolay çıkar. Daha sonra irmik helvasından alınır ve Kasenin tabanına yayılır. Kasenin ortasına dondurma koyulur. Dondurmanın üzerine tekrar irmik helvası koyup, düzlenir.
Kaseyi ters çevirip, helvayı çıkartın. İsteğe bağlı üzerine tarçın ve Toz fıstık serpilir ve servis edilir afiyet olsun