Portakallı Kurabiye

PORTAKALLI KURABİYE habibeakca_
➡️200 gram tereyağ (oda ısısında olmalı
➡️270 gram un(elenmiş)
➡️125 gram pudra şekeri (elenmiş)
➡️3 yumurta sarısı
➡️1 paket vanilin
➡️Çeyrek çay kaşığı zerdeçal tozu
➡️1 tatlı kaşığı dolusu portakal kabuğu tozu (yoksa?kabuğundan ince rendelenmiş olabilir)

Portakal sosu için,
İster hazır ?marmelatt alın,
İster kendiniz yapın. ?

2 portakalın kabuğunu elma soyacagı ile soyalım veya kabuğu rendeleyın .
Portakalın İçi yediğimiz kısmı çıkaralım ikisinide blendirdan çok pürüzzüs olana kadar geçirelim.
Tencereye çektiğimiz sosu yarım çay bardağı toz şekeri alalım ve kısık ateşte kaynatalım koyulaşmaya yakın 1 tatlı kaşığı nişastayı az su ile açalım ve kaynayan sosa karıştırarak dökelim ve 6.8 dakika kaynayıp istediniz kıvama gelince indirelim.

Hamuru için,

Portakallı Kurabiye

Yunuracagımız kaba yumurta,tereyağı,vanilya,zerdeçal, portakal kabuğu tozu alalım karıştıralım, pudra şekeri ilave edelim yedırelım,
Ardından unu ilâve edelim yunuralım sıtres filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Dolaptan alalım terkar yunuralım, iki yağlı kâğıt arasına azcık un serpelim ve açalım.
Ardından yuvarlak şekille keselim, yuvarlakları bıçakla 2’ye bölelim,böldüğümüz bir parçasını damla şekli ile 3 delikler açalım ve fırın tepsisine koyalım hepsini bu şekil tamamlayalım.
180 derecede alt üst ayarda fırının orta katında 12.dakika pişirelim.
Pişince soğumaya bırakalım.
3 delik açtıklarımıza pudra şekeri serpelim.
Diğer düz olana portakallı sos dan koyalım ve kapatalım.

**

?Su bardağı ölçüsü 200ml

➡️Bardak ölçüsü; Un 2.5 su bardağına yakın (toplam 12yemek kaşığı yapıyor
➡️Pudra şekeri; 1 su bardağı artı bir yemek kaşığı
Toplm 6 yemek kaşığı yapıyor

Not,Ben bi yarısını portakal soslu bi yarısını limon soslu yaptım