Pırasa Çullaması

PIRASA ÇULLAMASI
1 kg pırasa (beyaz kısımlarını kul lanacağız)
2 adet yumurta gul.mutfakta
tuz, karabiber, pulbiber
Yarım yk domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet soğan
300 gr kıyma
3-4 yk sirke

Pırasanın beyaz kısımlarını keserek alalım.
Yıkanan pırasaları üç parmak genişliğinde keselim. Kaynamış suya atıp 5 dk kadar haşlayalım.
Pırasaları süzgece alalım iyice süzülsün.
2 adet çırpılmış yumurtaya tuz ve karabiber ekleyelim, pırasaları bulayıp, kızgın yağda kızartalım.
Kızaran pırasaları tencereye tek sıra halinde dizelim.
Tavada kıyma ve soğanı kavurduktan sonra, pırasanın üzerine yayalım.

Yarım su bardağı sıcak suya, 4-5 kaşık sirke, pul biber, yarım yemek kaşığı kadar domates salçası, ekleyip açalım.
Yemeğin üzerine ekleyelim.
Kısık ateşte 5-10 dk pişirelim.
En son üzerine bir miktar maydonoz ve çok az zeytinyağı gezdirdim.