Pastane Tadında Yaş Pasta

Pastane tadında yaş pastam ?

Pandispanya malzeme listesi;
8 adet yumurta sarısı/orta boy
8 adet yumurta beyazı
1 su bardagı nişasta sunumblogun

1 su bardagı un
1,5 su bardagı şeker/200 ml ölcü bardagı
2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşıgı limon suyu
Yarım cay bardagı sıcak su

Pastacı kreması;
1 litre süt
90 gr nişasta
90 gr un
180 gr şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta+ 1 adet yumurta sarısı
150 gr kuvertür beyaz cikolata
1paket schlagsahne
1 paket krem şanti

Ara katman icin ;
İstenilen meyva
Keki ıslatmak icin portakal suyu

Yumurta beyazına bi fiske tuz atıp en az 5-6 dk yüksek ayarda cırpılır

Yumurta sarılarına şekerini ekleyip 2-3 dk sonra sıcak suyu 2-3 aşamada döküp diger malzemelerinide katıp homojen bi kıvama gelene kadar

Sıcak su şekeri eritiyor ve pandispanyayı daha güzel kabartmak icin

Yumurta beyazını cırpmış oldugumuz hamurun icine spatula ile aşagıdan yukarı dogru cok dikkatli bi şekilde karıştırdım

İstenilen ebatta yuvarlak kalıplara yaglı kağıt koyup hamuru ısıtılmış 160 derecelik fırında
45 dk fırın kapagı pişene kadar hic acılmıyacak
En son kürdan kontrolü yaparak hemen fırından cıkartmamız gerek ki ortası cökmesin

İlk sıcaklıgı gidince kalıbı ters cevirip soguttum ister hemen kremasını sürüp hazırlayın isterseniz iki gün buzdolabında folyoya sarıp beklete bilirsiniz

Pandispanyayı üce böldüm
Aralarına portakal suyu gezdirdim

Krem şanti ve kremayı mikserleyip soğuyan kremayla buluşturup mikserde tekrar iyice karışana kadar cırptım

kremayı sürüp her katmana meyvaları ve cikolata parcacıkları ekledim en üstte krem şantı kullandım form verdim
Afiyetle ??