Nefis Kete

Selamlar herkese, ramazanın son haftasına girdik rabbim tekrarını gösterir inşallah ?? Nefis Kete lerim nasıl olmuş? çok yoğun olarak mesaj var herkese teşekkür ederim ☺️ tarifi şöyle resmi yana kaydıranilirsiniz ??

Bu tarif ile yaklaşık 20 adet oluyor yaptığınız büyüklüğe göre

HAMUR İÇİN

Su bardagı ölçüm 200 ml

2 su bardağı ılık yagli süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık yumuşak margarin (veya 1 kutu sıvı krema veya crème fraîche kullandım ben
2 yumurta beyazı ( sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 maya

Nefis Kete

Aldığı kadar un ( yumuşak hamur olsun yaklaşık 1 buçuk kılo kullandım ben)

İÇ HARCI İÇİN

125 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yaklaşık 300 g un

USTU ICIN : yumurtalarin sarisini+ 1 yemek kasigi erimis tereyagi

Hazırlanışı:

Nefis Kete

hamurun yapılışı:
⚠️ bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı
⚠️süt ılık olmalı
⚠️ once butun sıvı malzemeleri karıştırıp mayamı eritiyorum en son un, tuz, toz seker ilave ederek güzelce yoğuruyorum ⚠️Ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyorum⚠️

Hamur mayalanırken iç harç için tereyağını ve sıvıyağı eritin .Yavaş yavaş unu ilave ederek kavurun ve sogumaya birakin).Hamurdan bezeler yapıp hafifçe açın sonra iç harç dan koyup kapatın ve merdaneyle inceltin.Üstüne çatalla işaret yapın .Yumurta sarısıni ve erimis tereyagini karistirip ustune sürün , önceden ısıtılmış 200 derecede fanlı ayarda pişirin ???