Kete

Kete tarifi ile geldim..
Kayserili olarak bizim vazgeçilmezimiz içli kete❤️
KETE
içi için ;
✅250gr tereyağı
✅1subardağı sıvıyağı
✅bir cimdik tuz
✅göz kararı un az kavrulacak..

Hamuru
✅250ml sıvı krema (yoksa süt 1sb)
✅250ml sıvıyağı (1su bardağı)
✅3yk yoğurt
✅1subardağı ılık süt
✅yarım subardağı ılık su
✅2yumurta beyazı(sarısı üstüne)
✅2yk yumuşak margarin
✅1yaş maya
✅1yk şeker
✅tuz
✅alabildiğince un..(yaklaşık 2kg un kullandım)
Yapılışı:
Çok yumuşak bir hamur olacak..
Hamur mayalandıktan Sonra bezeler alınır soğutunuz kete içinden biraz ortasına koyup kapatılıyor tüm bu şekilde yaptıktan sonra tekrar kapatığınız taraf Alta gelecek şekilde üzerine bastırarak inceltin.. üzerine çatal yardımı ile nakış yapıp..yumurta sarısı ,susam ve çörek otu atıp fırında kızarana kadAr pişirin.

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
KETE
vulling;
✅250gr boter
✅200ml olie
✅snufje zout
✅bloem (ongeveer 700-800gr)

Kete

Deeg
✅ 250 ml room (of 250ml melk)
✅ 250 ml olie
✅3 eetlepels yoghurt
✅1 thee glas lauw melk
✅ half glas lauw water
✅2eieren (eidooiers om te bestrijken)
✅2 el zachte boter
✅ 1 verse gist
✅1 el suiker
✅zout
✅ bloem (ongeveer 2kg bloem)

Kete

Bereiding:
Vulling;
▪️Smelt de boter en olie Wanneer de boter gesmolten is, voeg je de bloem en zout toe. Roer de bloem door de boter en olie en rooster ze samen paar min. Laat het daarna afkoelen
▪️Kneed een heel zacht deeg.

Laat afgedekt een uur rusten,
▪️Verdeel het deeg in kleine gelijke deegbolletjes.
▪️Vervorm het bolletjes met de vulling (zie instructievideo)
▪️Leg de stukken gevormde deeg op enige afstand van elkaar op een bakplaat
Bestrijk bovenzijde van het broodjes met losgeklopte eidooier . Zet de bakplaat in de oven 200• en laat het broodjes gaar en goud/bruin.