Muhallebili Armut Tatlısı

MUHALLEBİLİ ARMUT TATLISI
MALZEMELER
ŞERBETİ İÇİN

9-10 adet Armutu
3 sb şeker
4 sb su
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
1 adet yıldız anason
1 adet soyulmuş limon kabuğu
1,5 yk limon suyu
MUHALLEBİ İÇİN
1 litre süt
Yarım çay bardağı şeker
2 yk dolu un
1 yk dolu Mısır nişastası
1 paket vanilya

Muhallebili Armut Tatlısı

HAZIRLANIŞI
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Yukarıda verdiğim şerbet malzemelerini, derin bir tencerede birleştirip, 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Şerbet kaynarken, armutlarımızın saplarını koparmadan kabuklarını soyuyoruz. Elimizi yakmadan armutları yavaşça kaynamış olan şerbetin içine koyuyoruz, ara ara çevirerek ve tencerenin kapağını kapatarak, 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Piştiğini Armutların Saydamlaşmasından ve çatal rahat batıyorsa anlarsınız. Armutlar pişince ocağı kapatıyoruz ve pişmeye devam etmemesi için armutları içinden alıyoruz, şerbet soğuduktan sonra tekrar içine koyarak buzdolabına kaldırabiliriz. İsterseniz muhallebi yapmadan, bu şekilde de tüketebilirsiniz. Muhallebi için ise vanilya hariç, diğer malzemeleri pişirip, indirmeye yakın vanilya ilave ediyoruz.

Tel çırpıcı ile 1-2 dakika çırparak, kupların yarısına gelecek şekilde doldurup, biraz soğumasını bekliyoruz. Üzerine armut koyup, tarçın veya Antep fıstığı tozu ilave ediyoruz. İsterseniz kase içinde de servis yapabilirsiniz. Ayrıca armutların içini yuvarlak oyucu aletiniz varsa oyarak, çok daha iyi ve hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Benim de vardı, fakat bulamadığım için oymadan kaynattım. Afiyet olsun.