Mor Reyhan Tatlısı

MOR REYHAN TATLISI
.
REYHAN SUYU İÇİN
.
2 bağ mor Reyhan nevsinavdan

1,5 litre su
1 sb şeker
1 limonun suyu
1-2 adet tarçın çubuğu
3-4 adet karanfil
.
MUHALLEBİ İÇİN

.
1 sb bardağı buğday nişastası
.
HAZIRLANIŞI
.
Şeker, limonun suyu, tarçın ve karanfili, 1,5 litre su ilave ederek kaynatıyoruz. Ocağı kapatıyoruz. Yıkadığımız reyhanları ilave ederek 1,5-2 saat kadar demlendiriyoruz. Daha sonra şerbeti süzerek tencereye alıyoruz ve 1 sb buğday nişastası ilave ederek, muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Buğday nişastasını, reyhan şerbeti soğuduktan sonra içine ilave edelim ki, nişasta hemen pişerek topaklanmasın. Muhallebimizi

suyla ıslatıp silkelediğimiz kalıplara döküyoruz. Soğuyunca buzdolabına kaldırarak, donmasını bekliyoruz. Servis tabağımıza Hindistan cevizi serpiyoruz. Muhallebinin kalıptan kolay çıkması için kenarlarından hafifçe açtırıyoruz ve ters çevirerek çıkarıyoruz. Üzerine taze reyhan yaprakları ve kuru Gül koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun ?