Cevizli Burma Tatlısı

CEVİZLİ BURMA TATLISI
Hamuru için;
1 çay bardağı su
1çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2yemek kaşığı sirke
1adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı(oda sıcaklığında)
4 su bardağı un
Açmak için 500gr. Nişasta(buğday)
İçi için 500gr. Çekilmiş ceviz

Üzeri için 250gr.tereyağı
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
4su bardağı su
Çeyrek limon

İlk önce hamurumuzu yoğuralım,yumuşak bir hamur olucak çünkü daha sonra nişasta ile açılacak.hamurdan 12 beze yapalım ve üzerini nişastayıp çorba kasesi kadar açalım.daha sonra açıtığımız bezelerin hepsinin aralarına gelicek şekilde 2-2 streç film arasına dizelim.2saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.dinlenen bezeleri bi sefer bol nişasta koyalım bir daha koymadan incecik açalım.2 çeşit oklava kullandım .(biri kalın diğeri ince )açmak için kalın oklava kullandım, ınce açtığım yufkama ceviz serptim 4 e kestim ve uc kısmından ince oklava ile sarıp büzdüm, tepsiye bu şekilde dizdim.tereyağını erittim sadece (pişmeyecek kesinlikle) beyaz köpük yaptıysa köpükleri atalım.üzerine gezdirdim ve önceden ısıtılmış 170• fırında kızarana kadar pişirelim.sıcak tatlıya sıcak şerbet gezdirdim. Şerbetimde bildiğiniz gibi yaptım.tatlı olana kadar şerbeti kaynatmıştım.asiye_mutfakta‘ya tesekkurler.