Kıymalı Poğaça

??Hackfleisch Börek ??Kıymalı Poğaça(Türkçe Tarifi⬇️)

▪️??Zutaten für ca.8 Personen

▫️Ein Glas warme Milch(220ml) a_la_sevda

▫️Ein Glas warmes Wasser
▫️Halbes Glas Öl▫️1 Päckchen Hefe
▫️2 Eier(nur der Eiweiß)
▫️1TL Zucker, 1TL Salz▫️1kg Mehl
▫️zum bestreichen 2 Eigelb
◾️Füllung:
▫️400g Hackfleisch
▫️400g Spinat
▫️1 EL Tomatenmark
▫️3 Zwiebeln ▫️2 TL Salz und Pfeffer

Warme Milch,Wasser,Öl in eine Schüssel geben.Trockenhefe,Eiweiß,Zucker,Salz hinzufügen und ca.3 min.rühren.200g Mehl hinein geben,und kneten.Langsam den Rest vom Mehl hinzufügen.Der Teig sollte an den Fingern leicht kleben.Gut durch kneten,und ca.1 Std.gehen lassen.Für die Füllung,Zwiebeln anbraten und Hackfleisch dazugeben.Spinat hinzufügen und rühren.1 EL Tomatenmark hinzufügen und würzen.mit.Den Teig nach 1 Std.auf eine Fläche mit Mehl bestreut legen und in Bällchen rollen.Mit den Fingern aufdrücken,mit Hackfleisch füllen und zusammen rollen.Erneut 30.min gehen lassen.Nun mit Eigelb beschmieren.Bei 200° ca.30min.backen.

??Kıymalı Poğaçalar

▪️??Malzemeler 8 Kişilik

▫️1 bardak ılık süt(220ml)▫️1 bardak ılık su
▫️yarım bardak sıvı yağ▫️ 1 paket maya
▫️2 yumurta (beyazı hamura girer)
▫️1 TK şeker,1 TK tuz,1kg un
▪️Üzeri için:
▫️2 Yumurta sarısı
▪️Harcı
▫️400g Kıyma
▫️3 soğan (dilim şekli doğranmış)
▫️400g ıspanak
▫️1 yk salça
▫️2 tk tuz be karabiber

Bir kaseye ılık sütü,sıvı yağı ve suyu koyun.Kuru mayayı,yumurta akını,şeker ve tuzu ekleyip 3 dak.karıştırın.Önce 200gr un ekleyin ve yavaş yoğurun.Kalan unu da ekleyin.Hamuru parmaklarınıza biraz yapışmalı.1 saat mayalanmaya bırakın.Harcı için,soğanı ve kıymayı kavurun ve içine ıspanağı ekleyin.1 yk salça koyun ve karıştırın.Şimdi baharatlayın.Hamurumuz için tezgahımıza un serpip,hamuru üstüne koyun ve yuvarlak toplar haline getirin.Avuç içi ile açıp ortasına harcı yerleştirin.Şimdi yavaş yuvarlayın ve tekrar 30dak.dinlendirin.Fırın kağıdının üstüne yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürün. 200°’de yaklaşık 30 dak.pişirin.