Kayseri Yağlaması

KAYSERİ YAĞLAMASI
Arkadaşlar ben bu görselde fazla lavaş kullandım misafirlerime yaptığım için verdiğim ölçü normal 8 katlı
Hamuru için malzemeler 4 su bardağı un
10 gr yaş maya
1tatlı kaşığı şeker bilbayraktar74

1su bardağı süt
Su tuz ?üzeri için malzemeler ?
600gr kıyma
3 adet kuru soğan
5adet yeşil biber
2 adet kapya biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1tatlı kasığı domates salçası

Tuz karabiber pulbiber
1tutam maydanoz
Zeytin yağı
1su bardağı ılık su ? yapılışı ?
Unumuzu yoğurma kabimıza alalım ortasına mayayı koyup ılık su ile islatalim 5 dakika bekletelim daha sonra sütü tuzunu ilave edelim fazla sert olmayan bir hamur yapalım ve mayalanmaya bırakalım. Üzeri için kıymamızı tavaya alam suyunu çekene kadar kavuralim yağsız ise kıyma sıvı yağ ilave edelim daha sonra doğramış olduğumuz kuru soğanları ekleyelip soteleyelim yeşil biberleri domatesi salçayı ve

baharatlarını koyalim biraz daha soteleyelim 1 bardağı su bardağı su ilave edelim biraz daha pişirip ocaktan alalim maydanozu ekleyelim diyer taraftan hamurunuzdan 8 eşit parçalar koparalım yuvarlak şekil verip bekletelim tezgahta oklava ile kalın olamayacak şekilde açıp yağsız tavada pişirelim servis tabağına ilk lavasi alalım harcimiz sicak olacak üzerine harçtan koyup yayalım tekrar lavaş tekrar hacınızdan koyalım lavaslar bitene kadar ayni islemi yapalım ısterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım ?Afiyetolsun