Kavurga (Kış Çerezi)

Hayırlı akşamlar diliyorum ? kimler bilir ve sever kış çerezidir. Çok lezzetli ve bereketli olur ?#kavurga deriz sizlerde ismi nedir?
Eskiden sacların üstünde küçük süpürgeler yapılır onunla kavururdu annem ??anne_elinden68

Kaynattığımız buğday ile yapıyorum. İşlem görmemiş buğdaylar ilede yapılır ama kaynamış buğday ile daha gevrek ve lezzetli olur ?

Tavayı ısındıktan sonra 2 avuç kadar buğday alıp yakmadan sürekli karıştırarak kavuruyoruz çok koymayın zaten kabarıp şişecekler.

Ardından çeteneyi bol suya koyalım üzerine kabarır çıkar altına taşı toprağı çöker süzgece alıp buğdaylardan sonrada çeteneyi tavaya alıp tuzlayıp yakmadan kavuralım. Tuz miktarını az yapmayın yaklaşık 1 çorba kaşığı eklıyorum. zaten tavaya yapışıyor çoğu hafif tuzuyla lezzet veriyor.

Enson elekten tuzunu vede tozunu geçirip bir kavanoza alalım.hava almadığı müddetçe taze bir şekilde muhafaza edebiliriz.
Yapıcak olanlara afiyetler olsun ??‍♀️