Kaşarlı Karnabahar Köftesi

Yıllardır yaptığım ve ev halkının severek yediği karnabahar Köftesi tarifi bırakıyorum sizlere.Yanına patates kızartması veya püresi ile servis edebilirsiniz.Nefis bir köftedir mutlaka tavsiye ederim??

✅Ben kızartarak yaptım ama siz isterseniz üzerlerine az sıvı yağ sürerek fırında da pişirebilirsiniz.Ayrıca arasına kaşar peyniri koymadan sade olarak ta yapabilirsiniz.

♨️KAŞARLI KARNABAHAR KÖFTESİ♨️ sunum_agaci

Malzemeler;

1 adet küçük boy karnabahar
1 adet küçük boy soğan
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Çay kaşığının ucu ile kimyon
Bir küçük kase kaşar peyniri

Yapılışı;

Karnabaharı dallarına ayırıp yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz.Yarısına gelecek şekilde su koyup bir çay kaşığı kadar tuz attıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alıp suyunu iyice süzdürüyoruz.Suyu süzülen karnabarları köfteyi yapacağımız kaba alıp çatalla ya da ezici ile iyice eziyoruz.Ezdiğimiz karnabaharlara yumurtayı,galeta ununu,ince kıyılmış maydanozu,çok ince

doğradığımız soğanı ve bütün baharatlarını ekleyerek elimizle yoğuruyoruz.Hazır olan kòfte harcını vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Dinlenen köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alıp avuç içimizle açıyoruz.Orta kısmına bir dilim kaşar peyniri koyup kapatıp şekillendiriyoruz.Hazır olan köftelerimizi sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz.

Afiyet olsun