Karamelli Trileçe Tarifi – Bol Şerbetli, Yumuşacık ve Efsane Lezzet!

Karamelli trileçe, yumuşacık kek dokusu, bol sütlü şerbeti ve nefis ev yapımı karamel sosuyla tatlı severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Üzerindeki ince krem şanti katmanı ve akışkan kıvamlı karameliyle hem görüntüsü hem de lezzetiyle pastanelerde satılan trileçeleri aratmaz.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis karamelli trileçe tarifini mutlaka deneyin. Üstelik 600’lük baklava tepsisinde veya klasik dikdörtgen borcamda rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Karamelli Trileçe İçin Malzemeler

Keki için:

• 6 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

Sütlü şerbeti için:

• 1 dolu su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 2 paket krema

Üzeri için:

• 1 poşet krem şanti

Karamel sosu için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
• 1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası

Karamelli Trileçe Nasıl Yapılır?

1. Kekin hazırlanması

Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırın. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuzla köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından şekeri ilave ederek kar gibi sertleşen bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Yumurta sarılarını ekleyip mikserin düşük devrinde kısa süre karıştırın. Mikseri bıraktıktan sonra un, vanilin, kabartma tozu ve ince çekilmiş fındığı eleyerek azar azar ekleyin. Spatula yardımıyla köpüğü söndürmeden alttan üste doğru karıştırın.

Yağlı kâğıt serdiğiniz 600’lük baklava tepsisine veya dikdörtgen borcama kek harcını eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletin. Kenarlarını bıçakla hafifçe ayırıp keki ters çevirin. Yağlı kâğıdı çıkararak tekrar tepsiye yerleştirin.

2. Sütlü şerbetin hazırlanması

Bir tencereye 1 dolu su bardağı şekeri ve 2 su bardağı sütü alın. Şeker eriyene kadar ocakta ısıtıp kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra 2 paket kremayı ve kalan 2 su bardağı sütü ekleyerek güzelce karıştırın.

Hazırladığınız sütlü karışım ılıkken kekin üzerine yavaşça dökün. İlk başta fazla gibi görünse de kek şerbetin tamamını çekecektir.

3. Krem şantinin hazırlanması

Krem şantiyi üzerindeki tarife uygun şekilde çırpın. Şerbetini çeken kekin üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Krem şantinin sertleşmesi için tatlıyı buzdolabına kaldırın.

4. Karamel sosunun hazırlanması

Geniş bir tencereye şekeri alın. Ara sıra tencereyi sallayarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker güzel bir karamel rengi aldığında tereyağını ekleyin.

Tereyağı eridikten sonra dikkatlice 1 su bardağı kaynar suyu ilave edin. Şeker önce sertleşebilir, tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Kalan 1 su bardağı suyun içinde mısır nişastasını çözdürün ve karamel karışımına ekleyin. Yaklaşık 3 dakika karıştırarak kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra ara sıra karıştırarak ılımasını bekleyin.

Ilıyan karamel sosunu krem şantinin üzerine eşit şekilde yayın.

5. Trileçenin son dokunuşu

Tatlıyı süslemek için beyaz jöle kullanarak üzerine ince çizgiler yapın. Bir kürdan yardımıyla çizgileri çekerek klasik trileçe görünümünü elde edebilirsiniz.

Hazırladığınız karamelli trileçeyi buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.

Karamelli Trileçe Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta beyazlarını iyice köpürtmek kekin pamuk gibi kabarmasını sağlar.
• Kuru malzemeleri mutlaka eleyerek ekleyin.
• Kek harcını karıştırırken köpüğün sönmemesine dikkat edin.
• Sütlü şerbeti kek ılıkken dökün.
• Karameli fazla koyulaştırmayın; yanarsa acı bir tat oluşur.
• Kaynar suyu karamele eklerken dikkatli olun, sıçrama yapabilir.
• Karamel sosunu krem şantinin üzerine dökmeden önce mutlaka ılıtın.
• En güzel lezzet için trileçeyi bir gece buzdolabında dinlendirin.

Karamelli Trileçe Kaç Saat Dinlendirilmelidir?

Karamelli trileçenin sütlü şerbetini tamamen çekmesi ve katmanlarının güzelce oturması için buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilmesi önerilir. Bir gece dinlendirildiğinde ise çok daha lezzetli ve kıvamlı olur.

Yumuşacık keki, bol sütlü şerbeti ve nefis karameliyle ev yapımı karamelli trileçeniz hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!