Bisküvili Pasta Tarifi – Pişmeyen, Kremalı ve Çikolata Soslu Nefis Pasta

Bisküvili pasta, pratik hazırlanışı ve nefis lezzetiyle herkesin severek tükettiği sütlü tatlılardan biridir. Kakaolu petibör bisküviler, labneli ve krem şantili özel pastacı kremasıyla birleşince ortaya yumuşacık, hafif ve oldukça lezzetli bir pasta çıkıyor. Üzerindeki bol çikolatalı ganaj ise bu pastaya ayrı bir güzellik katıyor.

Fırın kullanmadan kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis bisküvili pasta, çay saatlerinde, davet sofralarında ve özel günlerde ikram etmek için harika bir seçim. Üstelik dilimlendiğinde katlarıyla da oldukça iştah açıcı görünüyor.

Bisküvili Pasta İçin Malzemeler

Kreması için:

• 4 su bardağı süt (800 ml)
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Kremayı zenginleştirmek için:

• 200 gram labne peyniri
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt (krem şantiyi çırpmak için)

Katları için:

• 2 paket kakaolu petibör bisküvi
• Bisküvileri ıslatmak için bir miktar süt

Çikolatalı ganaj için:

• 1 kutu krema (200 ml)
• 160 gram çikolata (tercihen bitter ağırlıklı)

Bisküvili Pasta Nasıl Yapılır?

1. Pastanın kremasını hazırlayın

Sütü, nişastayı, unu ve şekeri uygun büyüklükte bir tencereye alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan alın. İçerisine tereyağı ve vanilini ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştırın.

Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için yüzeyine temas edecek şekilde streç film veya poşet kapatın. Tamamen soğumaya bırakın.

2. Labneli krem şantili kremayı hazırlayın

Bir poşet krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın.

Tamamen soğuyan muhallebinin içerisine labne peynirini ve hazırladığınız krem şantiyi ekleyin.

Mikserle yaklaşık 4-5 dakika, pürüzsüz ve kabarık bir kıvam elde edene kadar çırpın.

3. Bisküvili pastanın katlarını oluşturun

Kakaolu petibör bisküvileri süte batırıp fazla bekletmeden servis tabağına veya tepsiye yan yana dizin.

Üzerine hazırladığınız kremadan bolca sürerek eşit şekilde yayın.

Aynı işlemi bisküvi ve krema katları bitene kadar tekrarlayın. Bu tarifte 3 kat bisküvi kullanabilirsiniz.

4. Çikolatalı ganajı hazırlayın

Kremayı küçük bir tencereye alıp ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alın.

İçerisine küçük parçalara ayırdığınız çikolataları ekleyin. Kremanın sıcaklığıyla çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.

Hazırladığınız pürüzsüz çikolatalı ganajı pastanın üzerine dökerek her tarafına eşit şekilde yayın.

5. Pastayı dinlendirin

Hazırladığınız bisküvili pastayı buzdolabına kaldırın. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Daha güzel bir kıvam ve kolay dilimlenmesi için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

Bisküvili Pasta Yapmanın Püf Noktaları

• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Labne ve krem şantiyi eklemeden önce muhallebinin tamamen soğumasını bekleyin.
• Bisküvileri süte batırıp hemen çıkarın. Fazla bekletirseniz dağılabilirler.
• Kremayı bisküvilerin üzerine eşit kalınlıkta yayın.
• Ganaj hazırlarken kremayı kaynatmamaya dikkat edin.
• Pastayı servis etmeden önce mutlaka buzdolabında dinlendirin.

Bisküvili Pasta Kaç Saatte Hazırlanır?

Bisküvili pastanın kreması ve katları hazırlandıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmesi gerekir. Bir gece dinlendirildiğinde bisküviler kremayla bütünleşir ve pasta çok daha güzel dilimlenir.

Fırın kullanmadan hazırlanan bu kolay bisküvili pasta, kremalı katları ve bol çikolatalı üzeriyle deneyen herkesin beğenisini kazanacak.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!