Kahvaltılık Acılı Domates Sosu Tarifi

Kahvaltılık Acılı Domates Sosu Tarifi – Kış Hazırlıkları

Malzemeler:
?3 kilo domates
?300 gr tatlı yeşil biber
?1 kase yeşil acı biber (acı severler birazdaha ekleyebilir)
?3 tane kapya (kırmızı) biber
?5-6 diş sarımsak
?1 çay bardağı zeytinyağ
?2 yemek kaşığı iri tuz

Yapılışı:
?Biberleri yıkayıp küçük küçük elinizde doğrayın yada robottan geçirin. (Ben sos içinde az belli olsun diye doğradım). ?Kapya biberleri ve sarımsağı robottan geçirin. ?Domateslerin hepsinide aynı şekilde robottan geçirin. ?Ocağa büyük bi tencere koyup biberleri içine koyun, bikaç kaşık zeytinyağ koyup biraz kavurun.
?Daha sonra üzerine sarımsaklı kapya biberi koyup tekrar kavurun. ?Tüm domatesleri tencereye koyup karıştırın. ?Bu şekilde

domatesleri suyunu çekene kadar pişirin. Arada karıştınki tencerenin dibi tutmasın. ?Sos iyice suyunu çektikten sonra tuzunu atıp karıştırın. ?En son üzerine zeytinyağ döküp karıştırın. ?Kavanozları iyice yıkayın kapakları yeni olmasına dikkat edin yada sos pişerken kapaklarıda suda biraz kaynatın. ?Sous ocaktan alıp sıcakken kavanozlara yeteri kadar koyup hemen kapağını iyice kapatın ve kavanozu kapak üzeri ters çevirin. ?Bu şekilde hepsini yapıp soslar soğuyana kadar kavanozlar ters kalsın. ?Daha sonra serin bi yere koyup tüm kış boyunca afiyetle tüketin.