Kadayıflı Muhallebi Tatlısı

Kadayıflı Muhallebi Tatlısı ikosun_mutfagi

Türkischer Pudding mit Engelshaar

Malzemeler:
250gr çiğ veya kavrulmuş kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı Şeker
1 cay bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için: bardak ölçüsü 200ml
1 litre Süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
200 ml krema

Yapılışı:
Öncelikle kadayıfı geniş bir tava içersinde renk alana dek kavuralım. Kadayıfı bir tabağa alıp ayni tava içersinde tereyağını eritelim. Sonra tekrar kadayıfı ekleyip üzerine şekeri ve iri dövülmüş cevizi koyup az daha kavurup,ocaktan alalım.

Muhallebisi için nişasta,un ve şekeri uygun bir tencereye alıyoruz. Sütü azar azar dökerek ayni anda karıştıralım bu şekilde yaparsak topaklanma asla olmuyor. Kaynama noktasına gelene kadar muhallebiyi karıştırmaya devam edelim. Göz göz olunca, bir kaç saniye daha ocakta tutup sonra alalım kenera.

Muhallebi ılıdıktan sonra, içine bir paket krema ve vanilya şekeri ekleyip mikserle çırpıyoruz. Kadayıfın yarısını borcama serpip eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Üstüne muhallebinin tamamini döküyoruz.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpip 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.