Yemelere Doyulmayan Malaga Pasta

YEMELERE DOYULMAYAN?? MALAGA PASTAM??

————————Keki için——————
– 4 adet orta boy ılık yumurta tugba_gamzeli_melek
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilya
– yarım su bardağı süt
– yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 buçuk su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-3 yemek kaşığı tepeleme kakao
Su bardağım 220 ml
Keki ıslatmak için yarım çay bardağı süt
——————Kreması için——————
-1 litre süt
-1 su bardağı şeker
-1 adet yumurta sarısı
-Yarım su bardağı nişasta
-Yarım su bardağı un
-60 gram tereyağ
-1 paket vanilya
(1 poşet toz krem şanti + 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılacak)
6 adet iri boy muz

———————GANAJI İÇİN————-
200 gram krema
200 gram bitter çikolata
—————————————————
İlk önce kremasını pişirelim. Tencereye 2 su bardağı süt, yumurta sarısı ve şekeri koyup tel çırpıcı ile iyice çırpalım. Üzerine un ve nişastayı ekleyip tekrar iyice çırpalım. Kalan sütün tamamını ilave edip ocağa alalım devamlı karıştırarak koyu kıvam alana dek 5 dk pişirelim. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağ ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım (ılıyınca buzdolabına kaldırınız) Ardına kekini yapmaya başlayalım. Yumurta, şeker ve vanilyayı en yüksek hızda mikserle beyazlayıp kabarana dek çırpalım ardına, yağını sütünü ekleyip düşük hızda kısa süre çırpalım. Sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim birazcık çırpalım kakaosunu eleyelim son kez çırpalım. Yağlanmış unlanmış dikdörtgen fırın kabına (kabımın; boyu 38 ,eni 25, yükseklik 9cm, kelepçeli kalıp kullandım) içine eşitçe hamuru dökelim. Önceden ısınmış 180° alt üst ayar fırının alttan ikinci rafında 20 dk pişirelim. Fırından alıp soğumaya bırakalım. Krem şanti ile sütü katı kıvamda çırpalım soğumuş olan kremamıza katıp ikiliyi mikserle 1-2 dk çırpalım. Dolapta bekletelim.

Soğuyan keke kürdanla delikler açalım. Üzerine yarım çay bardağı soğuk sütü gezdirelim. Kremanın tamamını üzerine eşitçe yayalım. Muzları ortadan ikiye keselim. Ganajı için; kremayı kaynatmadan ısıtalım. Ocaktan alıp İçine çikolatayı koyup eriyene dek karıştıralım. Sonra muz dilimlerini aralık bırakarak krema üzerine batırarak dizelim. Muzların üzerlerine ılınmış ganaj çikolatayı gezdirelim. Heryerini çikolata ile kaplayıp, buzdolabında 4 saat dinlendi