Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili pilav ✨??

Malzemeler teyzemmutfakta

1,5 kilo hamsi (Azaltabilirsiniz, çoğaltabilirsiniz)
İç harcı için;

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü (İsteğe göre)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (İsteğe göre )
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı karabiber
İsteğe göre baharatlar ekleyebilirsiniz
2 tatlı kaşığı tuz
Bulamak için;

1 kase mısır unu
Hazırlanışı

Tavamızı yağlıyoruz, hamsileri tuzlayıp mısır ununa batırarak tepsiye sıra halinde diziyoruz.
Pilavımız için; tereyağı ve sıvı yağ tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
Soğanları küp küp doğruyoruz, tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
Pirinçleri önceden suda bekletiyoruz, suyunu süzüp tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
İçine malzemesini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.

Pişen pilavın içine maydanoz ve nane ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Hamsi tavamızın ortasına koyuyoruz.
Üzerini tekrar hamsilerle kapatıp tavada iki tarafını kızartıyoruz, dilimleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun ✨