Sodalı Katmer Börek

Sizlere nefis bir tarifle geldim hem pratik hem bereketli ve çıtır çıtır kurtarıcı bir tarif. Fazla yapıp dondurucuya atabilirsiniz. Mutlaka yapılmasını tavsiye ederim. Tariflerimi seviyorsanız, ve faydalı buluyorsanız desteklerinizi eksik etmeyin olurmu ❤️ not: çay bardağım 150 ml

Çıtır çıtır sodalı katmer börek tubasarkhome
* 4 tane yufka
Yufkaların arasına sürmek için sos
* 200 ml sıvı krema veya süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1/2 çay bardağı maden suyu
* 1/2 çay bardağı su
* 1/2 çay bardağından az eritilmiş tereyağı
Arasına:
* Beyaz peynir
Sosu için;
* 1 şişe Maden suyu
Üstüne:
* Yumurta sarısı
* Çörek otu, susam

1. Tereyağını eritelim ve ılımasını bekleyelim.
2. Bir kaba eritilmiş tereyağı, su, madensuyu, sıvıyağ ve kremayı alalım ve güzelce çırpalım.
3. Bir yufkayı tezgaha serelim ve üzerine sostan gezdirip fırçayla yayalım.
4. Bu işlemi 4 kat yufkayla yapalım. (Dördüncü kata da sos sürüyoruz)
5. Sonra bir bıçak yardımıyla 4 e bölelim yufkayı ve her bolumu tekrar 6 eşit parçaya bölelim. Toplam 24 parça eşit üçgen elde ediyoruz.
6. Soslu yufkanın geniş kenarına ucuna peynir koyalım ve düz bir şekilde rulo şeklinde saralım.
7. Katmer börekleri bir tepsiye alalım üstüne soda dökelim ve buzdolabında 1 saat bekletelim. Sonrasında başka bir fırın kağıdına alalım ve üstüne yumurta sarısını sürelim.

8. Üstüne haşhaş susam veya çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Önemli: dondurucuda atmak istiyorsanız üstüne soda dökmeyin ve sadece sarıp dondurucuya atın.