Fıstıklı Kadayıf

FISTIKLI KADAYIF
@yelizgurmutfagi
Lezzeti harika mis gibi bir fıstıklı kadayıf tatlısı yaptım.Tarifide sizinle paylaşıyorum.İnşaallah beğenir ve denersiniz.Sadece 1 bardak fıstıkla bir tepsi tatlı yaptım.Hazıra göre çok ekonomik oluyor.Evinizde yapıp tüm aile yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
400 gr kadayıf
150 gr tereyağı
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz antepfıstığı
Tepsiyi yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı pekmez
Şerbet için : (Ben 4 bardak şekerle yaptım fazla geldi.)
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
Öncelikle şerbetimizi ocağa alalım içine bir dilim limonla birlekte kaynamaya başladıktan sonra 13- 14 dakika kaynatalım.Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Şimdi tatlımızı yapacağımız tepsimizi tereyağı ve varsa pekmezle yağlayalayalım.
Tereyağımızı eritelim ve içine sıvıyağda ekleyip ince kıydığımız kadayıfa dökelim iyice elimşzle hertarafına yedirelim.Yağladığımız tepsiye hertarafı kapanacak şekilde kadayıf serelim.Elimizle de bastıralım.Üzerine fıstığımızı heryerine gelecek şekilde yayalım.
Kalan kadayıfıda fıstığın üzerüne kapatacak şekilde yayıp elimizlr veya başka bir tepsiyle güzelce bastıralım.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkan kadayıfı 1-2 dakika bekletip üzerine soğumuş şerbeti dökelim.
15 dakika dinlendirelim ve ister kaymak ister dondurma yada şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun….