Cevizli Basma Kadayıf

CEVİZLİ BASMA KADAYIF MALZEMELER mukaddesle_leziz_tarifler
Tepsi ölçüm 800 gr lık baklava tepsisi
600 gr kadayıf
300 gr ceviz
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı mısır unu
İkisi karıştırılıp kadayıfın orta katına serpiştirilecek
Çıtırlık vermesi için
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
ŞERBETİ İÇİN

6 su bardağı şeker
6 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 20 dakika orta ateşte kaynatıp soğumaya alın
YAPILIŞI
Tereyağını eritip üzerindeki beyaz köpükleri alın sıvı yağla karıştırın

Kadayıfı mutfak makası veya bıçakla kıyıp küçültün tepsiye alıp yağı üzerine gezdirip elinizle güzelce ovalayın kadayıfın yarısını tepsiye alıp düzeltin ardından üzerine sert düz bir ağırlıkla bastırın ilk önce irmik mısır unlu karışımı şerpiştirip ardından iri parçalanmış cevizi her yerine eşit miktarda serpiştirin kalan kadayıfı tekrar üzerine serip tekrar sıkıca bastırın önceden ısıtılmış 180 derece fırında yüzü kızarana kadar pişirin
Fırından çıkarıp başka bir tepsi yardımı ile ters çevirip tekrar fırına koyup kızarana kadar pişirin ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbetle buluşturup 1 saat sonra dilimleyip çıtır çıtır keyfini çıkarın