Kolay Ay Baklava Tarifi

Kolay Ay Baklava Tarifi
Hamuru için
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı yoğurt
– yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml) nimetli_lezzetler
– 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı (50 gr)
– yarım çay bardağı su (60 ml )
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– çay kaşığı ucuyla tuz
– 3 .buçuk 4su bardağı un (600-640 gr arası )
su bardağı ölçüm 220 ml
çay bardağı ölüm 125 ml
Acmak için
– 2 su bardağı nişasta (250 gr)
(Mısır veya buğday farketmez)
Arasına için
– 2 su bardağı ceviz

üzerine
-200 gr tereyağ
-1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
Şerbeti için
– 3 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
– ince bir dilim limon
Yapılışı ilk olarak şerbeti ocacağa alalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 18.20 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım hamur için bütün sıvı malzemeleri karıştıralım un kabartma tozunuda ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim hamuru ikiye bölüp üzerine streç film kapatalım 1 saate yakın dinlendirelim bir bezeyi alıp nişasta serperek önce elle sonra merdane ile açabildiğimiz kadar açalım bol nişasta sürerek videodaki gibi katlayalım ikinci bezeyede aynı işlemi yapalım üzerini kapatıp 30 dakika bekletelim sonra tekrar nişasta serperek açabildiğimiz adar açalım dikdörtgen veya kara açmaya dikkat edelim cevizin yarısını döküp ortadan keselim iki parmak kalınlığında katlayıp ince ağızlı su bardağı veya bendeki gibi bir aparatla ay şeklinde kesip tepsiye dizelim diğer yufkayada aynı işlemi yapıp tepsiye dizelim

üzerine erittiğimiz tereyağı sıvı yağ karışımının köpüğünü alıp baklavamıza dökelim 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarda yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirelim tatlıyı fırından çıkarınca 15 dakika bekletip soğuk şerbeti dökelim üzerini kesinlikle tatlı tamamen soğumadan kapatmayalım şerbeti çekince servis yapabilirsiniz bir gece beklerse çok daha güzel oluyor ikinci üçüncü gününde de asla yumuşama olmaz tatlınız çıtır çıtır olur