Fırın Sütlaç
Merhabaaa hepinize ,dünyanın en lezzetli , en kıvamında ve tam tutan fırın sütlaç tarif ile karşınızdayım ????
Mutlaka kaydedip deneyin BAYILACAKSINIZ ???????? merveninmtfgi
SÜTLAÇ İÇİN MALZEMELER : ( ben 2 ölçü yaptım bu kadar çıktı , tek ölçü tarifi ekliyorum . Ortalama 6 güveç kabı çıkıyor fırın kabınıza göre değişir )
– 1 küçük çay bardağı pirinç ( 3 çay bardağı su ile iyice yumuşayana kadar pişirdim. İhtiyaç olursa biraz daha fazla su ekleyebilirsiniz )
– 1 litre süt
– 1 su bardağı şeker
– 1,5 yemek kaşığı nişasta
– Yarım fincan su ile açtım nişastayı
– 1 yumurta sarısı
– 1 paket şekerli vanilin
YAPILIŞI:
İlk olarak pirincimizi yumuşayana kadar güzelce haşlıyoruz. Haşlanan pirinçlerimizin üzerine sütümüz ve şekerimiz eklenerek şeker iyice eriyene kadar güzelce pişirilir ( bir 10 dakika kadar ) başka bir kapta nişastamız suyumuz ile açılır ve yumurta sarısı ilave edilip karıştırılır . Karışımı direk süte eklersek kesilir O yüzden 2-3 kepçe kaynayan sütümüzden alınarak nişastalı karışım ile güzelce karıştırılarak ılıtılır sonra kaynayan sütümüze ilave edilir . Güzelce karıştırılır tekrar kaynaması beklenir . Kaynadıktan sonra tencerenin altı en kısık ateşe getirilir ve 5 dakika birlikte pişirilir . Sonra altı kapatılır ve şekerli vanilin eklenir . Sütlacımız fırın
kaplarına veya güveçlere paylaştırılır. Kapların yarısına gelecek kadar fırın tepsisine su eklenir ve önceden ısıttığımız 250 derece fırında ( fırınınınızın en yüksek derecesinde ) sütlaçlarımız üzeri iyice kızarana kadar pişirilir . Bende 20 dk sürdü .
Püf noktaları:
– Sütlaç’ınızı çok koyu yapmayın , fırında da pişecek çok katı olur yoksa .
– Fırında üzeri kızarınca hemen alın sütlaçları bekletmeyin fazla katılaşmasın.