Ezme Domates Turşusu

Ezme Domates Turşusu
Malzemeler
3 kilo domates
1 kilo yesil biber
1 bag maydonoz
1 bas sarimsak
1 su bardagi sirke
1 cay bardagi zeytin yagi
3 yemek kasigi tuz

Yapilisi: domatesleri ortadan 2 ye kesip sapini ayirip kücük parcalara ayiralim. Biberleri de bir kac parca halinde keselim. Maydonozu sapindan ayiklayalim. Sarimsagi soyup hazir edelim. Mixere hepsinden karisik koyup cekelim. Cektigimiz karisimi genis bir kaba bosaltalim. Bu islem bütün malzemeler bitene kadar devam edelim. Hepsini genis bir kaba aldiktan sonra sirkeyi Zeytin yagini ve tuzunu ekleyip iyice karistiralim. Karistirdigimiz karisimi kavanozlara alalim. Ben kücük kavanoz tercih ettim cünki acinca buzdolabinda durmasi gerekiyor bozulmamasi icin az az tüketmek icin kücük kavanoz tavsiyem. Büyük bir kavanoz da olur buz dolabinda muhafaza edecekseniz Kavanozlara doldurup üzerine de bir parca maydonoz ekleyip sikica kapayalim ve yaklasik 2 hafta olmasi icin serin bir yerde muhafaza edelim.Sicak havalarda bu tursunun buzdolabinda durmasi gerekiyor. Yemeklerin yaninda afiyetle tüketelim. Bol ekmek yediriyor benden demesi

Not: bu sekilde bile tüketebilirsiniz salata niyetine Cok lezzetli bir karisim bekletildiginde güzel bir tursu tadi aliyor. Yapmanizi kesinlikle tavsiye ederim deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun efendim mutfakta_nur_var ‘a tesekkurler