Ev Usulü Cevizli Baklava

EV USULÜ CEVİZLİ BAKLAVA
Hamuru için: songul_mutfakta

1adet yumurta.
3 yemek kaşığı sıvı yağ.
2 yemek kaşığı sirke.
2 su bardağı su.
100 gr margarin.
Yaklaşık 6, 5 su bardağı un.
Şurubu için :
7su bardağı su.
7su bardağı seker.
Bir kaç damla limon suyu.

İçi için:
2su bardağı ceviz içi.
Aralarına ve üzerine:
400 gr margarin veya tereyağı.
Hamurumuzu kıvamında yoguruyoruz, yarım saat kadar dinlendirip, 40 beze yani yumak yapıyoruz hepsini. Tabak büyüklüğünde açıp, onar tane aralarına nişasta serpip koyun on dakika kadar dinlensin. Dinlenen hamurlari acabilirseniz onar, onar oklavayla açın acamazsaniz beşer beşer açarak, tepesinin ebatina göre incecik açın. Tepsiyi yaglayip tek tek tepsiye yerleştirin ara ara aralarına eritilmiş yağ serpin iki kat aralarına ceviz koyun yufkalari öyle ayarlayın. Tüm işlemi tamamladıktan sonra istediğiniz gibi kesip kalan yağıda üzerine her tarafina

gelecek şekilde dökün. Dikkat edin yağı eritirken üstündeki beyaz köpüğü alın yoksa baklava piserken güzel bir görüntüsü olmaz ayrica yagımız sıcak olmaması lazım ılık olsun. fırını 170 derece acip yaklaşık bir buçuk saat pişirilir eğer fırının o saatten erken üzerini kızartıyorsa 150 ye indirin ki yavaş yavaş kizararak pişsin. Baklavamiz fırında piserken şerbetini ayarlayıp yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz kıvama geldiyse pişen baklava mızı fırından çıkarıp ikisi de sıcak olacak şekilde baklavamızı serbetiyle bulusturuyoruz dinlendikten sonra fıstık serpip servis ediyoruz afiyet olsun.not:tepsi epati 1000 gr .