Erişte yapımı tarifi,

Erişte yapımı tarifi,

Selamünaleyküm,

Ben 2 kg un dan yaptım siz az yada çok yapabilirsiniz, genelde ben 5 kg un dan yaparım bu sefer böyle denk geldi geçelim o zaman tarifine,

2 kg un
5 adet yumurta ev.lezzetim

3 yemek kaşığı tuz
Yeteri kadar soğuk su

Yapılışı

1. Geniş bir kapa un alınır tuzu serpilir ve ortası havuz yapılır yumurta su eklenir hamur yoğrulur su az geldiğinde su ilave edilir sert bir hamur elde edilir,

2. Hamur yumak beze yapılır, tavanın büyüklüğüne göre yada sacınızın büyüklüğüne göre hepsi açılır tek tek çok az pişirilir hamur kuruması yeterli olur,

3. Şimdi pişen hamurlar 2-3 parmak genişlikte kesilir kesilen hamur üst üste koyulur ve ince ince kesilir, 2-3 gün hamur sofra bezinde serilir kurutulur, güneş olursa daha iyi kurutulur iyice kuruduysa poşetlere koyulup serin yerde muhafaza edilir,