El Açması Börek

20.07.2020
1.983
El Açması Börek
Sponsorlu Bağlantılar

EL AÇMASI BÖREK hamiyetin_tarifkutusu
Hamuru için(40 cm tepsi)
4,5 su bardağı un,
2 tatlı kaşığı silme tuz
Yeteri kadar su (1,5 – 2 sub. kadar) ..İç harcı için:
1 kg küçük doğranmış, haşlanıp suyu süzülmüş ıspatan
6-7 adet orta boy soğan
1 fincan sıvıyağ
2 adet kırmızı biber(yeşil de olabilir )
1 tatlı kaşığı salça

 

El Açması Börek

El Açması Börek

 

Sponsorlu Bağlantılar

Karabiber, tuz, kimyon pulbiber
Un ve tuz karıştırılır, su yavaş yavaş eklenir ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde yoğurulur ve üzeri kapatılarak 15 dk kadar dinlendirilir.
Bu arada soğan küçük küçük doğranarak yağda kavrulur, 1 tatlı kaşığı salça eklenir, çiğ salça kokusu gidince, içerisine ıspatanlar atılır ve kavurarak suyunu iyice çekmesi sağlanır. Tuzu ve baharatları eklenerek ocağın altı kapatılır ve soğuması sağlanır.

 

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

Hamurdan 9 eşit beze yapılır. Bezeler, un ve oklava yardımıyla tepsinizin büyüklüğünde açılır.Tepsinin tabanı bolca sıvıyağlanır. İki kat hamur(araya sıvıyağ sürülecek) , bir kat iç harç olacak şekilde tepsiye döşenir. En üst kata üç yufka serilir, hamurun üzerine iyi kızarması için yine sıvıyağ sürülür. Dilimlenir ve fırında pişirilir.
Afiyet olsun

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!