Çok Kolay Ezme Turşu

ÇOK KOLAY EZME TURŞU
Malzemeler cahide_sultan
1 kg. domates
300 gr. sivri biber
4-5 iri diş sarımsak
10-12 dal maydanoz
1 çay bardağı sirke
1.5 yemek kaşığı tuz
Üzeri için zeytinyağı
Ezme turşu nasıl yapılır?

Zeytinyağı haricindeki bütün malzemeleri robota atıp , malzemeler iyice parçalanana kadar karıştırın.
Turşu karışımını tercihen küçük kavanozlara doldurun. Ağızlarında bir parmak boşluk bırakın.
Üzerinde ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı gezdirin.
Ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yere koyun.

Turşuyu suyu dibinde toplanıp, posası yukarı çıkınca günde bir kez ağzını açmadan sallayıp malzemelerin karışmasını sağlayın. Taki kabarması durana kadar sallamaya devam edin. Yoksa üst tarafta barlanma dediğimiz beyazlanma olabilir.
Bu turşu hemen de yenilebilir ama tam bir turşu olması için 15 gün beklemeniz lazım.
Afiyet şifa olsun