Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Alt Taban (Kek/Bisküvi Katı)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Muhallebisi (Görseldeki Kalın ve Düzgün Kat İçin)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halde, pişince eklenir)
Üzeri İçin
Toz Antep fıstığı
Yapılışı
1. Şerbet
Şeker ve suyu kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 1–2 dakika daha kaynatın.
Ilınmaya bırakın.
2. Alt Kat
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağı ekleyin.

Hindistan cevizi, galeta unu, ceviz, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama yayın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti sıcak kekin üzerine dökün.
Tamamen soğumaya bırakın.
3. Mhallebi
Süt, şeker ve nişastayı tencereye alın.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca vanilini ekleyin.
5 dakika sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Birleştirme
Muhallebiyi soğuyan kekin üzerine düzgünce yayın.
Spatula ile üstünü düzeltin (görseldeki gibi net kat için).
5. Dinlendirme ve Süsleme
Buzdolabında en az 3–4 saat dinlendirin.
Kare dilimler kesin.
Her dilimin ortasına toz Antep fıstığı koyarak servis edin.
Sonuç
Altı nemli, hindistan cevizli ve cevizli
Üstü kalın, bembeyaz ve pürüzsüz muhallebi