Biber Dolması

Bugünün tarifi biber dolması olsun .tazecik biberlerin kokusu lezzetini ikiye katladı ..
Malzemeleri nefisstariiflerimm

Bir kilo dolmalık biber
İki baş irice kuru soğan
İki su bardağı pirinç
İki domates
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir çay bardağı sıvıyağ
Bir tutam kıyılmış maydanoz
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı kekik

Bir çay kaşığı kimyon
Bir çay kaşığı karabiber tepeleme
Bir cay kaşığı kırmızı toz biber
Bir tatlı kaşığı pulbiber
Biberleri kapatmak için İki domates
Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı

Biberler ayıklanır, soğanlar ayıklanıp minnak minnak kıyılır pirinç yıkanır İki domates rendelenir .ve bütün malzemeler iyice karıştırılır biberlerin yarısına kadar doldurulur ve üzerine kabuğu soyulmuş dilim domatesle kapatılır Yayvan bir tencerede tek sıra halinde sıralanır üzerine bir çay kaşığı tuz serpiştirelim üzerine kadar su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım suyu çekilince üzerine zeytinyağı gezdirip ocaktan alalım..