Aşure

Sponsorlu Bağlantılar

AŞURE
2 su bardağı buğday ( geceden üzerine 3-4 parmak geçecek şekilde su ekleyip bir taşım kaynatın ve suyunu dökmeden ertesi güne kadar ıslı bırakın ) muhallebinindibi

1 su bardağı nohut ( geceden ıslatın )
1 su bardağı fasulye ( geceden ıslatın )
1 su bardağı kuru kayısı ( 1 saat ıslatın pişirmeden önce doğrayın )
1 su bardağı kuru üzüm ( 1 saat ıslatın )
1 çimdik tuz
Toz şeker ( damak tadınıza göre ilave edin )
1 adet portakal ( rendesi ve suyu )
1 su bardağı süt
Su
1 adet çubuk tarçın
Süslemek için
Ceviz içi
Toz tarçın
1 kase nar tanesi

Sponsorlu Bağlantılar

Bir gece önceden ayrı kaplarda fasulye ve nohutu ıslatın.
Buğdayın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Bir taşım kaynatıp suyunu süzmeden ertesi güne kadar bekletin.
Ertesi gün ayrı ayrı nohutu ve fasulyeyi pişirin.
Kayısı ve kuru üzümü 1 saat ıslatın.
Buğdayı suyunu süzmeden aşureyi pişireceğiniz tencereye alın. Su ilave ederek kısık ateşte ara sıra karıştırarak buğdaylar iyice yarılıp içini salana kadar pişirin. Üzerinde biriken köpükleri alın. Bu esnada yanınızda kaynamış su bulunsun. Buğdayın tazelik durumuna görede bir kaç kez su ilavesi yapmak gerekebiliyor.
Kayısıları süzün, küçük küçük doğrayın.
Üzümlerin suyunu süzün.

Sponsorlu Bağlantılar

Tencereye nohutu, fasulyeyi, kayısıyı, 1 adet çubuk tarçını, portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu ve üzümü ekleyin. Minicikte tuz atın.
10-15 dakika kaynatıp şekeri ilave edin.
Aşure gözünüze koyu görünüyorsa kaynamış su ekleyin.
1 su bardağı sütü ekleyin ( bunu aşure açık renk olsun diye yapıyoruz )
İçine attığınız çubuk tarçını geri alın.
Sıcakken kaselere boşaltın.
Soğuyup üzeri kabuk bağlayınca istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun

Sponsorlu Bağlantılar

ETİKETLER: Aşure

YORUMLAR

[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.