Anne Usulü Burma Tatlısı

ANNE USULÜ BURMA TATLISI
Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
50 gr eritilmiş tereyağı
4,5 su bardağı un
Çay kaşığının ucu ile tuz

İçi için;
Ceviz içi

Şerbeti için;
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Üzeri için;
100 gr tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Yufkaları açmak için;
Mısır nişastası

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak şeker tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. Orta göz ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika sonra limon dilimini ilave ederek 1 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.

Bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak güzelce yoğuralım. 8 bezeye ayıralım. Bezelerin üzerini kurumamasi için mutlaka ortelim. Her bir bezeyi nişasta serperek oklava ile olabildiğince inceltelim. Açtığımız yufkayı ortadan ikiye bölelim. Ceviz içi ilave edelim. Cevizin üzerini bir kat yukfa ile kapatıp, üzerine oklavayi koyarak rulo yapalım. Oklavayi çıkarmadan

elimizle buzelim ve oklavayi çıkaralım. İster dilimleyerek tepsiye yerleştirin, ister hepsi bittikten sonra tepside dilimleyin.
Tepsim 6 bezeyi aldı. Kalan 2 bezeyi bülbül yuvası yaptım. Hepsinin yapım aşamaları var. Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp eritelim. Tatlının üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180° fırının orta rafında pişirelim.
Fırından aldığımız tatlının ilk sıcaklığının çıkması için 2-3 dakika bekletelim ve ardından soğumuş olan şerbeti tatlının her yerine gezdirelim. Bir gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.