Aksaray Tahinli Pide

AKSARAY TAHINLI PİDE
Malzemeler anne_elinden68
(Bardak olcum 200 ml )
4 su bardagi un (ekmeklık un kullandim)
1 corba kasigi dolusu maya
Yarim cay bardagi toz seker
1 fiske tuz
2 su bardagi ilik su
1 cay bardagi sivi yag
Ici icin :500 gr tahin/1 cay bardagi sivi yag/100 gr tereyağ/1 su bardagina yakın toz seker.
Uzeri icin:1 yumurta sarisi/1 corba kasigi su

Yapilisi
Unu derin bir kabin icine alin. Mayayi toz sekeri.tuzunu atip karistirin.icini havuz gibi acin ilik suyuyla sivi yagini koyup yogurun. Yumusak bir hamur olsun.nekadar yumusak olursa okadar guzel acilir tel tel olur 101 saat mayalanmaya bırakın
ortup dinlendirin. 2 büyük tahinli ekmek yaptım. Dilerseniz 4 bezede yapabilirsiniz. Hamur mayalanınca Daha sonra hazırladığımız tahinli karışımdan alıp aciyoruz vıdeoda gosterdim acabildıgımız kadar aciyoruz. Sivi yag ve erımıs tereyağ karistirdigimiz tahinden 1,2 kepçe dökelım.her tarafına elımızle surelim. arzuya gore seker serpelim oda 2/3 corba kasigi kadar damak tadiniza gore ayarlayin. Daha sonra

ortasindan delik acip disa dogru rulo yapalim dolayip tepsiye koyup hafif elimizde tepsidede yazliyalim.en son yumurta sarisiyla suyu karistirip uzerlerine esit surelim hepsine susaminida serpip.15/20 dakka tepsi mayasi yapalim.180 dereceli fırında kizarana kadar pisirelim. simdiden yapacak olanlara afıyetler olsun