Kupta Pastane Usulü Tavuk Göğsü

KUPTA PASTANE USULÜ TAVUK GÖĞSÜ
125 gr margarin veya tereyağı neslinin_mutfagi_

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 pkt vanilya
Muhallebi pişince 1.5 su bardağı buz gibi soğuk süt
Supangle sosu için;
2.5 su bardağı süt
Yarım şu bardağı şeker
1 adet küçük yumurta
1 dolu tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı buzluktan soğuk su

Bitter çikolata (40-50 gr)
Üzerine ister spengle sos isterseniz fındıklı ganaj yapabilirsiniz.
1 pkt sıvı krema 100-120 gr fındıklı çikolata ile yapabilirsiniz.
Hazırlanışı .
Yağ tencereye alıp eritilir. Unu da eklenip 3-5 dk kısık ateşte kokusu çıkına kadar kavrulur. Süt ardından şeker ve vanilya eklenip çırpılır. Muhallebi göz göz olmaya başlayınca çırparak 2 dakika daha pişirilir.Ve ocaktan alınır.
Soğuk süt eklenip en az 5 dakika mikserle çırpılır. Kupların altına 1 parça cicibebe vs konup muhallebi 2 parmak kalasıya kuplara pay edilir.. Onlar oda sıcaklığında az soğutup dolaba kaldırılır ve çikolatalı sos yapılır.

Tencereye süt, yumurta, un, şeker, kakao alınıp çırpılır ocağa alınır.Koyulaşıp göz olana kadar devamlı çırparak pişirilir. Ocaktan alınır içerisine bitter çikolata eklenip eriyene dek çırpılır. Isteyen 1 parça tereyağ da ekleyebilir bu aşamada. Birkac kez çırparak ilk sıcaklığı çıkması beklenir. Suyu da buzluğa koyun ki iyice buz gibi soğusun Sonra soğuk su eklenip 5 dk mikserle çırpılır. Kaselerin üzerine boşaltılır. Dolapta soğumaya bırakılır. Dinledikten sonra süslenip servise hazır
AFİYET OLSUN