Bulaşık Makinesinde Salatalık Acur Biberiye Turşusu

SALATALIK ACUR BİBERİYE TURŞUSU
500 gr.lık kavanoz için nevsinavdan
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım yk turşuluk tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
5-6 adet her kavanoz için sarımsak
2-3 küçük diş limon tuzu
1 litrelik kavanoz için
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yk şeker
1 yk turşuluk tuz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1,5 tk kişniş tohumu
6-7 diş sarımsak
3-4 küçük diş limon tuzu
350 gr.‘lık kavanoz için
Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kadar şeker
1 tk kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı kişniş tohumu
3-4 diş sarımsak
1-2 küçük diş limon tuzu

HAZIRLANIŞI
Salatalıklarımızı sap kısımlarından biraz kesiyoruz, ve güzel bir şekilde yıkıyoruz. Salatalığın üzerinde ki kumu iyice arındırmak gerekiyor. Diğer malzemeleri de aynı şekilde yıkama ve kesim işlemlerini yapıyoruz. Keleğin ve acurun içindeki tohumlar iriyse içini çay kaşığı İle boşaltıyoruz. Malzemeleri ne şekilde doğradığım video da görünüyor, siz kesme işlemini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Dileyen bütün olarak koyabilir. Daha sonra Kavanozların içine malzemeleri yerleştiriyoruz, sarımsakları, baharatlarımızı, turşuluk tuz, limon tuzu ve en son sirkemizi koyup, kaynar kaynar sıcak suyumuzu döküyoruz. Kaynatmış olduğumuz yeni kapaklarımızı kapatıyoruz. Bulaşık makinesinde vakumlama işlemini yapıyoruz. Bu işlemi yapmamız gerekiyor, çünkü salatalıklar suyu soğutuyor ve gerçek sıcaklığına ulaşamıyor, bir süre sonra malzemeler asit üretip bozuluyor ve kapaklar atabiliyor, bunu garanti altına almak için vakumlama yapıyoruz. Merak etmeyin kesinlikle yumuşama olmuyor.

Sirke ve tuz bunu önlüyor. Bulaşık makinesinde 65° programda, deterjan koymadan makineyi çalıştırıyorum, süresi bittiğinde çıkarıyorum. İsterseniz makine içinde bırakıp soğumasını bekleyerek, ertesi gün de çıkarabilirsiniz. Hiç bir şey olmaz. Genelde 3 hafta turşunun olgunlaşmasını bekliyor, sonra tüketiyoruz. Yapacak olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum. Afiyet olsun