Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi

Yapan yiyen herkesin hayran kaldığı, kütür kütür o turşu işte bu. Yıllardır hiç şaşmayan tarifimle yeniden paylaşıyorum
Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi cahide_sultan
Malzemeler (1 kg.lık konserve kavanozu için)
600 gr. turşuluk salatalık
1 su bardağı üzüm sirkesi (Elma da olur)
2 tepeli tatlı kaşığı kaya tuzu (Billur tuz olmaz)
1 tatlı kaşığı şeker
2-3 diş sarımsak
Aldığı kadar kaynar halde sıcak su
Salatalık Turşusu Nasıl yapılır

Salatalıkları güzelce yıkayın. Sap kısmını derin olmayacak şekilde kesin.
Kavanoza salatalıkları düzgünce yerleştirin. aralarına soyulmuş ve ikiye bölünmüş sarımsakları koyun.
En üste tuz, şeker ve sirkeyi dökün
Kavanozda eksik kalan yeri kaynar su ile doldurun.

Kavanozu ters çevirip 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Sonra düzeltin.
Güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Hava çok sıcaksa, ağzını açtıktan sonra dolapta muhafaza edin.